Traubensorte
Heida (Païen)
Der Savagnin blanc aus den höchsten Walliser Reben
Auf Helvitic kaufen Sie Ihre Heida direkt bei den Walliser Weingütern, die sie keltern, geliefert zu Ihnen nach Hause (Gratislieferung ab CHF 150 pro Weingut) oder zur Abholung im Weingut. Heida und Païen bezeichnen dieselbe Rebsorte, den Savagnin blanc: Heida im deutschsprachigen Oberwallis, Païen im französischsprachigen Wallis.
Sie ergibt einen vollen, aromatischen Weisswein und wird im Wallis seit langem angebaut, besonders in Visperterminen, wo die Reben über 1000 Meter hoch steigen.
Heida, Païen, Savagnin: eine Traube
Der Savagnin blanc ist eine alte Sorte, dieselbe, aus der im französischen Jura der Vin jaune entsteht. Im Wallis trägt er je nach Sprache zwei Namen: Heida im Oberwallis, Païen im französischsprachigen Teil. Auf der Etikette bezeichnen beide Namen also dieselbe Sorte.
Wie Heida schmeckt
Goldene Farbe, in der Nase reife gelbe Früchte und Quitte, manchmal exotische Früchte und milde Gewürze. Der Gaumen ist voll, getragen von einer Säure, die ihn frisch hält. Jung trinkt man sie wegen der Frucht, nach einigen Jahren gewinnt sie an Tiefe.
Wozu Heida passt
Heida liebt Alpkäse, Raclette, helles Fleisch an Rahmsauce, Fisch an Sauce und leicht gewürzte Gerichte. Servieren Sie sie bei etwa 10 bis 12 °C.
Häufige Fragen: Heida
Sind Heida und Païen derselbe Wein?
Ja, es ist dieselbe Rebsorte, der Savagnin blanc. Heida ist der Oberwalliser Name, Païen der Name im französischsprachigen Wallis.
Wo wächst die Heida?
Vor allem im Wallis, mit einem historischen Zentrum in Visperterminen oberhalb von Visp, wo die Reben über 1000 Meter hoch wachsen.
Wozu serviert man Heida?
Zu Alpkäse, Raclette, Geflügel an Rahmsauce oder Fisch an Sauce. Ihre Fülle hält reichhaltigen Gerichten stand.