Traubensorte
Humagne Rouge
Ein rustikaler, duftender Walliser Rotwein, wie gemacht für die Jagd
Auf Helvitic kaufen Sie Ihren Humagne Rouge direkt bei den Walliser Weingütern, die ihn keltern, geliefert zu Ihnen nach Hause (Gratislieferung ab CHF 150 pro Weingut) oder zur Abholung im Weingut. Der Humagne Rouge ist eine typische rote Rebsorte des Wallis, rustikal und duftend.
Trotz seines Namens hat er nichts mit dem Humagne Blanche zu tun. DNA-Analysen haben gezeigt, dass es sich um den Cornalin d'Aoste aus dem benachbarten Aostatal handelt.
Wo der Humagne Rouge wächst
Man findet ihn vor allem im Mittelwallis. Die Rebe ist wüchsig und reift recht spät, deshalb braucht sie gute, gut exponierte Hänge.
Wie Humagne Rouge schmeckt
In der Nase Veilchen, Waldboden, Rinde, manchmal Wildnoten und Pfeffer. Die Tannine sind spürbar, in der Jugend etwas rustikal; der Ausbau im Holzfass und einige Jahre Lagerung runden sie ab.
Wozu Humagne Rouge passt
Er ist im Wallis der traditionelle Wein zum Wild: Pfeffer, Reh, Hirsch. Er begleitet auch die herbstliche Brisolée, grilliertes Rotfleisch und kräftigen Käse. Wenig Holz und leicht gekühlt serviert, hält er sogar einem Raclette stand.
Häufige Fragen: Humagne Rouge
Humagne Rouge und Humagne Blanche: Was verbindet sie?
Nichts ausser dem Namen. Es sind zwei verschiedene Rebsorten, eine rote und eine weisse.
Ist der Humagne Rouge ein Cornalin?
Nicht der Walliser Cornalin. Der Humagne Rouge ist aber genetisch identisch mit dem Cornalin d'Aoste aus dem Aostatal, daher die häufige Verwechslung der Namen.
Wozu serviert man Humagne Rouge?
Zu Wild an Sauce, einer Brisolée, grilliertem Rotfleisch oder gereiftem Alpkäse.