Traubensorte
Johannisberg
Der Walliser Name des Sylvaners, ein zarter und grosszügiger Weisser
Auf Helvitic kaufen Sie Ihren Johannisberg direkt bei den Walliser Weingütern, die ihn keltern, geliefert zu Ihnen nach Hause (Gratislieferung ab CHF 150 pro Weingut) oder zur Abholung im Weingut. Johannisberg ist der Name, den der Sylvaner im Wallis trägt, seinem wichtigsten Anbaugebiet in der Schweiz.
Er ist zarter als der Fendant, oft mit einer Spur Süsse, und passt zum Apéro ebenso wie zu Frühlingsspargeln.
Johannisberg oder Sylvaner?
Es ist dieselbe Traube. Johannisberg ist der Walliser Name, anderswo heisst sie Sylvaner oder Silvaner. Auf alten Walliser Etiketten findet man sie auch als Gros Rhin.
Wie Johannisberg schmeckt
Ein runder Weisser mit sanfter Säure und Aromen von Mandel, Haselnuss, weissen Blüten und reifen Früchten. Je nach Weingut wird er trocken oder mit etwas Restsüsse ausgebaut, manche keltern daraus süsse Spätlesen.
Wozu Johannisberg passt
Der Johannisberg ist der klassische Begleiter der Walliser Spargeln. Er passt auch zu Fischen aus dem See, mild gewürzter asiatischer Küche, Frischkäse und zum Apéro.
Häufige Fragen: Johannisberg
Sind Johannisberg und Sylvaner dasselbe?
Ja. Johannisberg ist der Walliser Name des Sylvaners. Die Traube ist dieselbe.
Ist Johannisberg ein Süsswein?
Er kann es sein, aber nicht immer. Viele sind trocken oder fast trocken; die Vermerke « flétri » oder « vendanges tardives » bezeichnen einen Süsswein.
Wozu serviert man Johannisberg?
Vor allem zu Spargeln, dann zu Fisch, mild gewürzten asiatischen Gerichten oder zum Apéro.