Cépages
Les cépages suisses
Du chasselas au cornalin, ce qui pousse en Suisse et où le trouver
Pour un vignoble de cette taille, la Suisse cultive une diversité rare, avec plusieurs cépages qu'on ne trouve presque nulle part ailleurs : petite arvine, cornalin, humagne rouge, heida. Chaque page explique le goût du cépage, les régions où il s'exprime le mieux, les plats qui lui vont et les bouteilles disponibles en direct des caves.
- ChasselasLe cépage blanc emblématique de la Suisse romande
- Pinot noir suisseLe cépage rouge le plus planté du pays
- Petite arvineLe joyau autochtone du Valais
- CornalinLe « rouge du pays », fierté autochtone du Valais
- Œil-de-perdrixLe rosé de pinot noir né à Neuchâtel
- Heida (païen)Le savagnin blanc des vignes les plus hautes du Valais
- Humagne rougeUn rouge valaisan rustique et parfumé, taillé pour la chasse
- JohannisbergLe nom valaisan du sylvaner, un blanc tendre et généreux
- Riesling-sylvanerLe müller-thurgau, blanc léger et floral de Suisse alémanique