Région viticole
Vins de Suisse alémanique
Le pays du Blauburgunder, de Schaffhouse aux Grisons
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De Zurich à Schaffhouse et de l'Argovie aux Grisons, la Suisse alémanique est le pays du pinot noir — le Blauburgunder — qui atteint des sommets dans la Bündner Herrschaft grisonne, l'un des terroirs de pinot les plus réputés du pays. En blanc, le Müller-Thurgau, créé par un botaniste thurgovien, côtoie des raretés locales comme le Räuschling zurichois ou le Completer grison.
Cépages emblématiques
- Pinot Noir (Blauburgunder)
- Müller-Thurgau
- Räuschling
- Completer
Appellations
- AOC Zürich
- AOC Schaffhausen
- AOC Thurgau
- AOC Aargau
- AOC Graubünden
Questions fréquentes — vins de Suisse alémanique
Qu'est-ce que le Blauburgunder ?
Le nom alémanique du pinot noir, de très loin le cépage le plus planté de Suisse alémanique. Il y donne toute la gamme, du rouge léger de soif aux grands vins de garde de la Bündner Herrschaft, dans les Grisons.
Pourquoi la Bündner Herrschaft est-elle si réputée ?
Ce petit vignoble grison autour de Fläsch, Maienfeld, Jenins et Malans bénéficie du foehn, un vent chaud qui mûrit parfaitement le pinot noir sur des sols calcaires. On y produit certains des pinots les plus fins et les plus recherchés de Suisse.
D'où vient le Müller-Thurgau ?
Ce cépage blanc a été créé à la fin du XIXe siècle par Hermann Müller, botaniste originaire de Thurgovie, d'où son nom. Aussi appelé Riesling-Sylvaner en Suisse, il donne des blancs souples et aromatiques, très présents en Suisse orientale.