Région viticole
Vins des Trois-Lacs
Neuchâtel, Bienne, Morat — la patrie de l'œil-de-perdrix
Sur Helvitic, vous achetez les vins des Trois-Lacs directement auprès des caves qui les produisent : chaque bouteille est vendue par le vigneron lui-même, livrée chez vous (port offert dès CHF 150 par cave) ou à retirer à la cave, sans revendeur.
Entre les lacs de Neuchâtel, de Bienne et de Morat, le vignoble des Trois-Lacs déroule ses coteaux calcaires au pied du Jura. C'est la patrie de l'œil-de-perdrix, le rosé de pinot noir né à Neuchâtel, et du « non filtré », premier blanc de l'année mis en vente en janvier. Pinot noir et chasselas s'y partagent l'essentiel des vignes, de l'AOC Neuchâtel au Bielersee et au Vully.
Cépages emblématiques
- Pinot Noir
- Chasselas
- Pinot Gris
- Chardonnay
- Gamaret
Appellations
- AOC Neuchâtel
- Entre-Deux-Lacs AOC
- Bielersee AOC
- Vully AOC
- Cheyres AOC
Questions fréquentes — vins des Trois-Lacs
Qu'est-ce que l'œil-de-perdrix ?
Un rosé de pinot noir né dans le vignoble neuchâtelois, à la robe saumonée délicate qui lui vaut son nom. Devenu emblématique de toute la Suisse romande, il reste l'étendard des Trois-Lacs, où il accompagne aussi bien l'apéritif que les poissons du lac.
Qu'est-ce que le « non filtré » de Neuchâtel ?
Le premier vin suisse de l'année : un chasselas mis en vente dès la mi-janvier sans filtration, trouble et sur sa lie, au fruité éclatant. Une tradition neuchâteloise devenue un rendez-vous attendu des amateurs.
Quelles appellations couvre la région des Trois-Lacs ?
L'AOC Neuchâtel et l'Entre-Deux-Lacs côté neuchâtelois, le Bielersee AOC sur les rives bernoises du lac de Bienne, et le Vully AOC et Cheyres AOC côté fribourgeois, sur le lac de Morat et la rive sud du lac de Neuchâtel.