Un cépage d'Agroscope, homologué en 2013
Goûtez un divico avec une viande rouge grillée ou un fromage corsé : ce rouge suisse très coloré offre des notes d'épices, de myrtille et de violette, avec des tanins riches. Créé par Agroscope, il résiste aux principales maladies de la vigne et pousse dans toute la Suisse. Sur Helvitic, vous l'achèterez directement à la cave.
Les commandes ouvriront quand le paiement en ligne aura terminé sa phase de test ; chaque cave y vendra ses propres bouteilles.
C'est un cépage qui supporte les champignons qui attaquent la vigne : le mildiou, qui tache les feuilles et fait sécher les grappes par temps humide, l'oïdium, qui les couvre d'une poudre blanche, et la pourriture grise, qui fait moisir les raisins. Le vigneron peut alors traiter beaucoup moins.
Agroscope, le centre de recherche agronomique de la Confédération, a présenté le divico en 2013 comme son premier cépage rouge très résistant à ces trois maladies. Il préconise un à trois traitements autour de la floraison, selon la pression des maladies de l'année.
Résistant ne veut pas dire invulnérable : la fiche technique d'Agroscope précise que le divico n'a pas de résistance particulière au black-rot ni au rougeot, deux autres maladies de la vigne.
C'est un croisement entre le gamaret, un rouge créé par Agroscope en 1970, et le bronner, une obtention de l'institut viticole de Fribourg-en-Brisgau, en Allemagne. Le bronner porte des gènes de résistance venus de vignes sauvages d'Amérique et d'Asie. Le croisement date de la fin des années 1990 ; il a longtemps porté le nom de code IRAC 2091.
La sélection prend des années : à chaque croisement, seuls 3 à 5 % des jeunes plants résistent assez, selon Agroscope. Le divico est vendu par les pépiniéristes depuis 2015. L'OFAG, l'Office fédéral de l'agriculture, le compte aujourd'hui dans presque tous les cantons viticoles ; aucun n'en porte plus de trois hectares sur dix.
Swiss Wine Promotion, l'organisation qui fait la promotion des vins suisses, décrit des vins très colorés, aux arômes d'épices, de poivre, de clou de girofle, de myrtille et de violette, riches en tanins de bonne qualité. Agroscope rapproche la qualité de ses vins de celle du gamaret, son parent.
Ses raisins se vendangent tard, comme ceux du gamaret : selon Agroscope, cette longue maturation améliore la structure et les tanins du vin. Le divico se vinifie seul ou en assemblage, c'est-à-dire mélangé à d'autres cépages.
Servez-le avec une viande rouge grillée, du gibier à plume comme le faisan ou le canard sauvage, ou un fromage corsé : ce sont les accords que propose Swiss Wine Promotion. Ses tanins abondants demandent un plat qui a du goût et de la mâche. Sur un poisson ou une volaille légère, ils prendraient toute la place.
Il porte le nom de Divico, un chef des Tigurins, l'un des peuples qui formaient les Helvètes. Jules César raconte dans la Guerre des Gaules que Divico avait battu une armée romaine, en 107 avant J.-C., puis conduit l'ambassade des Helvètes auprès de lui en 58 avant J.-C. Agroscope parle de « notre mythique chef helvète ».
Divico : chiffres officiels 2025
Un cépage rouge, c'est-à-dire une variété de raisin, créé en Suisse par Agroscope. Il résiste aux principales maladies de la vigne et donne des vins sombres et tanniques.
Pas forcément. Le cépage permet de traiter beaucoup moins, mais un vin n'est bio que si la cave est certifiée selon un cahier des charges bio.
Ils ont les mêmes parents, le gamaret et le bronner. Le divico est rouge ; le divona est un cépage blanc résistant, lui aussi sélectionné par Agroscope.
Dans presque tous les cantons viticoles suisses, selon l'OFAG. Vaud, le Valais et Genève en ont le plus, sans qu'une région domine : les graphiques de cette page donnent le détail.
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